Immaginate il profumo avvolgente e il gusto irresistibile di tenerissima sovracosce di pollo, cotte in padella con pochi ingredienti ma con una tecnica semplicissima. Questa ricetta, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore, esalta la succosità e la croccantezza del pollo, rendendo ogni boccone una vera delizia. Preparatevi a scoprire un piatto che unisce semplicità e bontà in un connubio perfetto.
La spesa per 4 persone: 4 belle sovra-cosce di pollo – 500 g misto funghi congelati ( possibilmente con porcini) – 12 pomodorini – doppio concentrato di pomodoro – 1 scatoletta di misto soffritto congelato – mezzo litro di brodo di pollo Knorr – olio – 1/2 bicchiere di vino bianco – sale – pepe –
In una grande padella fate scaldare 3 cucchiai d’olio e disponete il pollo, dorandolo bene da entrambi i lati.
Sfumate la carne col vino, salate e pepate leggermente, aggiungete ora il misto soffritto tritato, i funghi congelati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e il brodo di pollo. coprite col coperchio e cucinate per 30 minuti, aggiungendo altro brodo, se necessario.
Aggiungete a fine cottura i pomodorini tagliati a metà, regolate di sale e servite, accompagnando il pollo con una polentina morbida.
Buon appetito a voi!
In Cucina 