Elenco delle ricette
Antipasti
Crocchette di baccalà mantecato
Crostata di friarelli e salsiccia
Polenta di zucca e fonduta di Asiago
Gratin di gamberi al formaggio
Bignè salati con crema di pecorino e pomodori secchi
Antipastino veloce di melanzana e scamorza
Croque monsieur e croque madame
Sfoglia di zucchine al croccante di pistacchi
Bruschetta con salmone e uova strapazzate
Bicchierini di burrata al pesto
Terrina di vitello con le pere
Torta salata con mazzancolle e fiori di zucca
Cruditeés in salsa alla senape
Insalata di Arance e Camembert
Rotolo di sfoglia al radicchio e cipollotti
Bicchierini di burrata al pesto
Tartara di tonno rosso al coltello
Fagottini di bresaola al caprino su misticanza all’aceto balsamico
Involtini di salmone affumicato
Qualche idea veloce veloce per l’aperitivo ?
Pizze, focacce, torte salate ecc.
Crostata di friarelli e salsiccia
Sfoglia di zucchine al croccante di pistacchi
Torta salata con mazzancolle e fiori di zucca
Rotolo di sfoglia al radicchio e cipollotti
Torta salata con lo stracchino
Focaccia pugliese coi pomodorini
Primi piatti
Tagliatelle in salsa allo zafferano con ossobuco al coltello
Vellutata di radicchio e cannellini
Vellutata di zucca ed orzo, con granella di amaretto e gocce di balsamico
Tagliatelline di pasta fresca con pomodorini e burrata
Risotto con funghi champignon e zafferano mantecato allo stracchino
Lasagne broccoli e formaggio morlacco
Crema di patate (e barbabietola)
Vellutata di radicchio trevigiano e patate
Tagliatelle con lenticchie e zampone
Pennette al ragù di finferli e speck
Spaghetti alla cipolla bianca e pomodorini pachini
Plum-cake di pasta brisè ripiena di tortellini
Tagliolini di pasta fresca al ragù di polpo
Scopriamo assieme il “boulgour” !
Risottino ” Mio” sfumato con la ripassa di Zenato…. provare per credere!
Lasagne al forno alla trevigiana (con radicchio e guanciale)
Tagliatelle di pasta fresca con pesce spada affumicato
Spaghetti col pesto alla siciliana
Busiate con pesto alla trapanese
Pasta fredda con piselli, salmone affumicato e gamberetti
Spaghetti ai pomodorini gialli e zucchine
Trofie al pesto con patate e fagiolini
Riso pilaf, scampi fritti e salsa al curry
Gnocchetti di patate alla parigina
Spaghetti con polpettine al sugo
Lasagne con verdure e scamorza
Passato di zucca e zucchine con crostini di pane al curry
Pasticcio di radicchio e taleggio
Chicche di patate con radicchio e taleggio
Spaghetti con pomodorini pachini e mozzarella filante
Secondi piatti
Polenta di zucca e fonduta di Asiago
La Shakshuka: uova al sugo di peperoni
Coda di rospo in salsa al Cognac
Tosella.. una delizia da cuocere!
Vitello tonnato alla piemontese
Festa del ringraziamento? tacchino ripieno di castagne!
Fegato alla veneziana: figà a’la venessiana
Uova strapazzate..come non le avete mai fatte!
Straccetti di pollo alla mediterranea
Stasera moussakà con un bicchiere di Assyrtico!
Veggie burgher al forno ( burgher di verdure)
Patate ripiene di chili ( Chili potato skins)
Riso pilaf, scampi fritti e salsa al curry
Tartara di tonno rosso al coltello
Astice in salsa allo Champagne
Gamberoni all’arancia con patatine al vapore e salsa tartara
Salse
Cruditeés in salsa alla senape
Le salse fredde: maionese e burri aromatizzati
La salsa di pomodoro, il soffritto, il burro chiarificato
Le salse: la besciamella, la mornay e la vellutata
Contorni, verdure ed insalate
Scarola agrodolce e guanciale croccante
Melanzane alla parmigiana “monoporzione”
Parmigiana di melanzane …quella che fa ingrassare ma è cento volte più buona delle altre!!
Stasera moussakà con un bicchiere di Assyrtico!
14 insalatone : se ti viene voglia di una insalata diversa !
Insalata di Arance e Camembert
Veggie burgher al forno ( burgher di verdure)
Patate ripiene di chili ( Chili potato skins)
Cucina dal Mondo
Il panko: candido, leggero e croccante!
La Shakshuka: uova al sugo di peperoni
Ananas al forno.. Abacaxi com canela
Stasera moussakà con un bicchiere di Assyrtico!
Festa del ringraziamento? tacchino ripieno di castagne!
Scopriamo assieme il “boulgour” !
Croque monsieur e croque madame
Patate ripiene di chili ( Chili potato skins)
Dolci e dessert
Ananas al forno.. Abacaxi com canela
Torta di mele: semplice, semplice!
Le pizzelle con la scrucchiata
Fagottini di sfoglia alle mele
Palline di tiramisù con cuore di Nutella
Panettone gran festa: con crema di mascarpone e frutta candita
Plumcake di zucca e cioccolato al profumo di cannella
Strudel di pere e mele alle amarene sciroppate
Coppa di frutti di bosco con gelato e panna montata
Cheesecake con yogurt greco e mascarpone alle fragole.
Le mie zeppole di San Giuseppe
In Cucina 