Tagliatelle di pasta fresca con pesce spada affumicato

Tagliatelle al pesce spada: davvero buone! Il piatto è facile e veloce nella sua preparazione e l’effetto scenico è assicurato! Il suo sapore delicato conquisterà sia grandi che piccoli.

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incucina.blog: tagliatelle al pesce spada

La vostra spesa per 4 persone: 400 g di tagliatelle di pasta fresca – 250 g di pesce spada affumicato –  200 g di burro a temperatura ambiente – 2 tuorli – 1 limone bio con buccia edibile – 60 g. parmigiano grattugiato – sale q.b – pepe bianco.

Tagliate una fetta di pesce spada a cubetti e scaldateli per un paio di minuti in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

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Mettete a bollire una pentola d’acqua salata e, nel frattempo, preparate il condimento: in una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente, una grattata di buccia di limone, i tuorli e sbattete bene con una frusta. Aggiungete alcune gocce del succo di limone, il parmigiano e una grattata di pepe.

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