Torta sofficiona

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Oggi andiamo a trovare i nipotini e prepariamo una torta veloce e buonissima, ideale per accompagnare il the pomeridiano e anche per la merenda da portare domani a scuola.

Per la vostra spesa: 200 g. burro – 250 g. di zucchero- 180 g. farina bianca- 170 g. fecola di patate- 3 uova- 1 pizzico di sale- 50 g. granella di mandorle- 1 bustina di lievito per dolci- 50 g. granella di mandorle- zucchero di canna – zucchero a velo

Accendete il forno e portatelo a 180°. Lasciate sciogliere il burro a temperatura ambiente, cominciate a lavorarlo in una ciotola aggiungendo lo zucchero, le uova, il sale e la granella di mandorle. Mescolate con cura poi aggiungete la farina mescolata con la fecola e il lievito. Lavorate con energia l’impasto e poi versatelo in uno stampo per dolci imburrato e infarinato. Livellate bene, cospargete la superficie con la granella di nocciole e lo zucchero di canna. Cuocere per 40 minuti circa e, quando sarà pronta, spolveratela con abbondante zucchero a velo.

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