Hamburgher di salmone

salmoneL’hamburgher di salmone è un piatto leggero e saporito, servito con una insalata o in mezzo ad un panino è l’ideale anche per i bambini che difficilmente mangiano il pesce.

La vostra spesa per 4 persone: 1200 g. di filetti di salmone fresco o congelato – 2 uova- sale- limone- pepe bianco- prezzemolo tritato -limone- aneto – pan grattato-panini da hamburgher- 1 pomodoro- olio

Sciacquate ed asciugate velocemente il pesce. Controllate non ci siano spine e tritatelo col tritacarne o tagliatelo finemente col coltello.

Ponete il tritato in una ciotola ed aggiungete 2 rossi d’uovo, sale, pepe, prezzemolo, aneto e 2 cucchiai di pan grattato.Date la forma  e appoggiateli su carta da forno. Riponete in frigorifero sino all’uso.

Cucinateli in padella, 2 minuti per parte, con tutta la carta da forno, spennellandoli di continuo con olio e limone.

Tagliate ora a metà i panini e tostateli sulla griglia, farciteli con insalata, il pesce, il pomodoro affettato e tutto quello che più vi piacerà.

Gli hamburgher di pesce sono ottimi anche serviti con una insalatina, delle patate bollite o con un purè.

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