Plumcake di zucca e cioccolato al profumo di cannella

Eccomi qui a proporvi un facilissimo dolce per chiudere in bellezza la vostra cena. Si tratta di una tipica ricetta americana che solitamente chiude la lunga giornata del “thanksgiving”  americano ma che ho rivisto aggiungendo degli amaretti che ben si sposano alla zucca e al profumo di cannella.

torta zucca

La vostra spesa: 200 g.di zucca cotta e ridotta a purea – 150 g. zucchero – 1 vasetto di yogurt intero – 2 uova – 70 g. amaretti – 200 g. farina 00 – 150 g. cioccolato fondente – 1 bustina lievito per dolci .

Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi che andate a montare con una frusta elettrica a neve ferma aggiungendo con un pizzichino di sale.

In una ciotola lavorate bene i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso. aggiungete la purea di zucca, lo yogurth, la farina già setacciata con il lievito. Mescolate bene, mettete gli amaretti sbriciolati e il cioccolato ridotto a pezzetti. Solo alla fine aggiungete gli albumi a neve e delicatamente amalgamateli al composto.

Versate in uno stampo da plumcake o, se preferite, in uno stampo da torta imburrato ed infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180° per 45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino e accompagnate con della panna montata e una spruzzata di cacao.

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