Sono in vacanza, in una casa piccolissima in cui cucinare è davvero difficile, con figli e amici che vanno e vengono. Uscire a cena è bellissimo ma troppo spesso torno a casa delusa e spennata. Ben vengano allora queste bruschette appetitosissime, accompagnate da una birra gelata o da una bella bollicina. Allora che fate? venite a pranzo anche voi?
La ricetta è semplicissima: delle fette di pane da bruschetta leggermente abbrustolite, una spalmata di formaggio di capra ( Camoscio d’oro Delicapra) o del Philadelphia, insalata, una generosa fetta di salmone, due cucchiaiate di uova strapazzate e per guarnire due olive taggiasche o delle rondelle di cetriolo….. troppo semplice e troppo buone !
Ideali per una veloce colazione, per il brunch domenicale, per uno spuntino con gli amici.
Un bicchiere di Franciacorta sarà il compagno ideale per la vostra bruschetta al salmone affumicato. Stasera vi consiglio un Franciacorta Satin Barone Pizzini
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