Il 31 ottobre si avvicina ed è il momento in cui il frigorifero è pieno di polpa di zucca. Tra un risotti, gnocchi e i tortelli non possono mancare questi buonissimi dolcetti che faranno felici grandi e bambini.
Andiamo alla ricetta: per 12 muffin
120 g zucchero – 150 g farina – 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci – 1 bustina di vanillina – 80 g cioccolato fondente – 1 uovo medio – 60 g polpa di zucca cotta e già frullata – 1 mandarino – 50 g olio semi.
Prendete una ciotola e mischiate lo zucchero con la farina, il lievito, la vanillina e il cioccolato sbriciolato.
In un’altra ciotola ponete la polpa di zucca, l’uovo, il succo del mandarino, l’olio : mescolate bene per qualche minuto.
Unite ora i composti e amalgamate con cura. Ponete i pirottini nella teglia da muffin e riempiteli con una cucchiaiata scarsa del composto.
Infornate ( nel forno già caldo) a 180 gradi per 20 minuti. Provate la cottura infilando uno stuzzicadente ( dovrà uscirne perfettamente pulito). Sfornate, lasciate raffreddare e divorateli senza sensi di colpa!!…buonissimi
In Cucina 