Stasera hai amici a cena ? comincia con una veloce e facilissima torta salata, aggiungi una bottiglia di Prosecco Docg e sei già a metà dell’opera!
Per la tua spesa: 1 confezione di pasta brisè -200 g. di cubetti di pancetta affumicata – 250 g. di ricotta- 1 panna da cucina – 2 uova – 3 cucchiai di parmigiano – olio d’oliva.
Per prima cosa metti a rosolare 200 g. (2 cubetti) di pancetta affumicata in una padellina con una goccia di olio finché sarà bella dorata.
In una ciotola metti la ricotta da 250 g. con 1 confezione di panna da cucina, 2 rossi di uovo ( non gettare gli albumi ), la pancetta raffreddata, 3 cucchiai di parmigiano.
Srotola in una tortiera la pasta brisè ( con la sua carta antiaderente ), bucherella il fondo con una forchetta, versa il ripieno, spennella la cornice di pasta con albume d’uovo e poni nel forno già caldo a 180° per 20 min. circa.
A questo punto togli la teglia e adagia la quiche direttamente sulla reticola del forno, sempre con la sua carta, in modo che si cucini bene anche sotto (altri 10 min)…ecco fatto!
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