Lo strudel di mele

strudel

Tanti, tantissimi modi per fare un dolce semplice e veloce che riempe la cucina con i suoi profumi. Questa è la versione rapida, creata comprando una sfoglia rettangolare pronta. Accompagnata da una panna montata sarà un finale delizioso per le vostre cene….fatemi sapere !

Per la vostra spesa : 1 rotolo di sfoglia pronta rettangolare- 1 kg. di mele renette- 150 g. di uvetta passa- 1 bicchierino di rum- 100 g. di pinoli- cannella- pan grattato- marmellata d’albicocca- zucchero di canna.

In una padella antiaderente mettete le mele sbucciate e tagliate a tocchetti, l’ uva passa lasciata macerare nel rum, i pinoli, una spruzzata di cannella.

Cucinate 8 minuti poi aggiungete 2 cucchiai di marmellata di albicocca, mescolate e lasciate raffreddare completamente .

Srotolate una sfoglia con la sua carta antiaderente, spolverizzatela col pangrattato ( serve per far si che il fondo non risulti bagnato), mettete l’ impasto nel mezzo, spennellate con l’uovo sbattuto e chiudete bene a fagotto. Applicate sulla parte superiore della pasta dei tagli paralleli per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura, spolverate di zucchero, meglio se di canna e ponete nel forno già caldo a 170° per 30 min. circa.

Sfornate su una gratella e fate raffreddare.

Ps: ultimamente ho assaggiato ad Asiago uno strudel con delle grosse intere amarene messe nel ripieno solo prima di chiudere la sfoglia…davvero ottimo !

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