Una torta semplice e gustosa, ideale per una merenda con i bambini o per una chiacchierata tra amiche.
La vostra spesa: 150 g. farina – 150 g. zucchero – 2 uova- 150 g. burro – 100 g. mandorle + qualche mandola a fettine – sale – bicarbonato – zucchero a velo – la buccia grattugiata di un limone bio.
Tritare molto finemente lo zucchero e le mandorle, poi versare in una ciotola con le uova, il burro fuso e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere infine la farina, un pizzico di sale e uno di bicarbonato. Mescolare bene con un cucchiaio di legno e versare il tutto in una teglia imburrata, ricoprire con le mandorle tagliuzzate. Infilare nel forno già caldo (35 minuti a 175°). Una volta sfornata e raffreddata spolverizzare di zucchero a velo.
Eccolo il vino ideale: un passito di Pantelleria Florio, da uve zibibbo al 100%!
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