Stasera si festeggia! ecco la mia versione di questa profumatissima torta, veloce, facile, adatta a grandi e piccini.
La spesa: 3 arance – 1 limone bio – 3 uova – 300 g. farina 00 – 200 g. zucchero – 80 g. burro + il necessario per imburrare – 1 busta lievito per dolci – 2 cucchiai di zucchero di canna.
- Accendete il forno e portatelo a 180°.
- Spremete 2 arance e sbucciate la terza tagliandola in 6/7 fettine.
- Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve ferma..
- Fate sciogliere il burro e attendete che si raffreddi
- In una ciotola ponete i tuorli d’uovo, lo zucchero, il burro fuso e sbattete con una frusta elettrica finché il composto diventerà spumoso. aggiungete il succo delle 2 arance filtrato con un colino, la grattata della buccia del limone e poi la farina mescolata con il lievito. Mescolate bene quindi aggiungete gli albumi montati a neve. Ancora girate delicatamente il composto nella ciotola.
- Imburrate lo stampo, cospargete il fondo con 2 cucchiai di zucchero di canna che distribuirete bene su tutto il fondo, ponete le fette di arancia quindi versate il composto. Livellate bene e ponete nel forno caldo, a metà altezza, per 30 minuti. Provate la cottura con uno stuzzicadenti e finite gli ultimi 5 minuti ponendo la teglia nella griglia inferiore.
- Sfornate e fate raffreddare bene prima di girare la torta.
…e buon appetito!
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In Cucina 