Facili, buonissime, poco costose! Una ricetta per cucinare delle gustosissime coscette disossate di pollo, piene di sapori e molto amate anche dai bambini.
La vostra spesa per 4 persone: 8 coscette disossate ( ma potete usare anche i fusilli) di pollo – 8 fette di pancetta arrotolata – olio extravergine qb. – 2 carote -1 cipolla- 2 cucchiai di panna da cucina – 1 bicchiere grande di vino bianco – 1 dado – trito di rosmarino, timo, salvia – spago da cucina.
Sciacquate ed asciugate il pollo, avvolgete ogni coscetta con 1 fetta di pancetta e legatela con lo spago da cucina.
In una pentola antiaderente preparate un un soffritto con un filo d’olio, la cipolla, le carote ( a pezzetti grossi), mettete a rosolate bene le coscette con il trito d’erbe, bagnate con il vino e fate evaporate.
Aggiungete ora un grande bicchiere di acqua in cui avrete sciolto il dado. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 30 minuti a fiamma bassa. A fine cottura eliminate la pancetta e lo spago, rosolate un paio di minuti aggiungendo 2 cucchiai di panna da cucina.
Servite con un contorno di stagione o un buon purè di patate.
Innaffiate questo saporitissimo piatto di pollo con un rosso fermo, secco, di medio corpo. Vi suggerisco un Montepulciano d’Abruzzo, una Barbera, un Chianti, un Rosso di Montalcino.
In Cucina 
Bel suggerimento! Grazie
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