Bignè salati con crema di pecorino e pomodori secchi

Rieccomi a voi, pronta per suggerirvi qualche ricettina facile facile per il vostro aperitivo, per un brunch o da portare in tavola durante le feste natalizie. Andiamo semplicemente a riempire dei bignè salati, una operazione facilissima ed estremamente coreografica. 
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La spesa: 1 busta di bignè pronti -250 g. ricotta- 200 ml. panna da montare- 50 g. pecorino  ( o grana, se preferite) – pomodori secchi – qualche cappero piccolo – alcune acciughe . 

 

bignè5

 

Montate la panna fresca con una frusta. In una ciotola mescolate la ricotta con il pecorino, aggiungete la panna montata, i pomodorini secchi a pezzetti, i capperi, le acciughe sfilettate. In caso la mousse fosse troppo consistente, aggiungete qualche goccia di panna fresca.

Tagliate a metà i bignè, riempiteli con la mousse salata, utilizzando un cucchiaino e decorateli a vostro piacimento. Attendete un’oretta prima di servirli.

 

Ps: provate anche con

  • un ripieno di robiola e salmone affumicato
  • un ripieno di prosciutto cotto, philadelphia e panna
  • un ripieno di  tonno e robiola
  • un ripieno di  zucchine e philadelphia

 

 

bignè salati

 

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