Montate la panna fresca con una frusta. In una ciotola mescolate la ricotta con il pecorino, aggiungete la panna montata, i pomodorini secchi a pezzetti, i capperi, le acciughe sfilettate. In caso la mousse fosse troppo consistente, aggiungete qualche goccia di panna fresca.
Tagliate a metà i bignè, riempiteli con la mousse salata, utilizzando un cucchiaino e decorateli a vostro piacimento. Attendete un’oretta prima di servirli.
Ps: provate anche con
- un ripieno di robiola e salmone affumicato
- un ripieno di prosciutto cotto, philadelphia e panna
- un ripieno di tonno e robiola
- un ripieno di zucchine e philadelphia
In Cucina 