Quiche con pere e gorgonzola

Sapete che amo le ricette semplici e veloci! eccoci dunque ad una torta salata di sicuro effetto, gustosissima ed ideale per ogni occasione.

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La spesa per una torta: 1 rotolo pasta brisè pronta e rotonda  – 2 pere  – 3 uova – 200 g. gorgonzola ( anche piccante ) – 200 ml. panna fresca – parmigiano grattugiato – sale q.b. .

Iniziate togliendo il torsolo alle pere, tagliandole a fettine sottili e immergendole subito in acqua fredda.

Sbattete le uova con la panna, un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigiano, private il gorgonzola della crosta e tagliatelo a dadini.

Srotolate la pasta brisè e, con tutta la sua carta forno, posizionatela nella teglia circolare. Bucherellate il fondo con una forchetta e cospargete il fondo con una manciata di parmigiano. Ora disponete le fettine di pera ( ben asciutte), il gorgonzola e versate il composto di uova con la panna.

Cuocete la quiche nel forno già caldo a 180° per 25 minuti. Fate un ultimo passaggio di qualche minuto appoggiando la torta e la sua carta direttamente sul fondo del forno .

Ps: potrete arricchire questa buonissima quiche con gherigli di noci o acini d’uva!

Servite calda  e accompagnatela con un meraviglioso Prosecco superiore Docg dei colli asolani della azienda Ca’ Zen ( clicca per visitare l’azienda) prosecco Ca’ Zen dei colli asolani

prosecco ca zen

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