Straccetti di pollo alla mediterranea

Un piatto gustoso, facile e veloce. una di quelle ricette da ricordare quando qualcuno arriva a cena, hai poco tempo ma voglia di stupire.

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La vostra spesa per 4 persone: 600 g. di petto di pollo –  vino bianco – olive taggiasche denocciolate – capperi – 4 cucchiai di salsa di pomodoro – olio extravergine – sale – origano.

Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a bocconcini, eliminando filamenti ed ossicini.
Rosolarlo molto bene in una padella con 2 cucchiai di olio, sfumare con mezzo bicchiere di vino e salarlo.

Unire il sugo di pomodoro, 4 cucchiai di capperi e altrettante olive taggiasche.
Far restringere la salsa, spolverizzare con origano e servire accompagnando con un buon purè di patate.  Trovi qui il link degli Involtini di pollo e del purè di patate.

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Abbinerei a questo piatto un Lagrein Rosato Doc della Cantina Terlano, un vino di grande carattere, che va bevuto ben fresco! : clicca qui  per la scheda tecnica.  cantina Terlano.  

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